白菜大烩菜的家常做法 ?白菜大烩菜的家常做法窍门

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本文目录
酱骨架怎么做好吃,酱骨架的做法做法家常做法
食材:猪骨、油、视频盐 、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖 、做法做法香叶、视频甘草 、胡椒粉 、料酒、姜、蒜、陈皮 、桂皮、山楂干、五香粉 、酱油、老抽
一、把猪骨清洗干净 ,切成小块,用清水泡浸出血水 。
二、把泡浸好的猪骨洗干净,入锅焯水,大火煮开后马上捞取出来。
三、香叶、甘草 、蒜、陈皮、桂皮 、山楂干用水冲洗一下 ,锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色。
四、将加工好的辅料放入电压力锅中、加入猪骨 、姜片,加入适量油、盐、冰糖、胡椒粉,料酒、五香粉、酱油、老抽及适量清水,盖上锅盖 ,压半个小时即可。
东北酱骨架的做法
1、准备好所有配料 ,其中孜然 、八角 、桂皮和花椒一起小火炒香,装入调料盒。
2、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水 ,冷水入锅 ,加入花椒和姜片,不加盖煮开后边煮边撇去浮沫,加入适量料酒继续煮约2分钟 。
3 、将骨头捞入砂煲,加入小葱结 、姜块 、大蒜、干红辣椒 、冰糖和适量料酒。
4、继续加入生抽、老抽,加开水至骨头八分满处,大火煮开后转小火炖约1.5小时,至自己喜欢的熟烂程度,中间注意翻动两次,让骨架酱的更均匀。
酱骨架的做法
材料:
龙骨 ,酱汤
步骤 :
花椒 ,八角 ,桂皮,香叶,草果,香果,白芷 ,丁香 ,甘草 ,肉蔻,红干椒各少许,用油炒香,加入骨头和鸡汤内 ,加盐 ,味精 ,糖色,糖,大葱,姜片 ,料酒熬2小时 ,再把骨架加入 ,熟透即好 。
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